竹荪炖大鹅的家常做法 ？竹荪炖大鹅的家常做法窍门
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苗颖竹荪鹅火锅店怎么样
火锅店里的窍门汤挺好喝 ，竹荪更好吃就是竹荪做法竹荪做法有点小贵 ，他们那的炖大炖卤菜鹅头，鹅翅 ，鹅的鹅鹅掌 ，家常家常都挺好吃的窍门相比较其他的火锅店菜便宜多了，上次我们五个人花一百多 。竹荪做法竹荪做法
竹生炖大鹅怎么做
用竹荪做汤时 ，炖大炖应与对的鹅的鹅食材搭配 ，例如鸡肉 、家常家常排骨 、窍门鸭肉 、鹅肉、虾、银耳、冬瓜 、山药 、海参 、鱼翅 、蛤蜊、香菇 、姬松茸 、猴头菇 、芦笋等，这些都是与竹荪做汤的绝佳食材 。
竹笋炖大鹅配方
1、新鲜大鹅一只洗净，如果有绒毛没有处理干净，可以放酒精灯或煤气灶上烧掉
2 、将鹅去除头 ，脖子，翅膀 ，鹅掌 ，只剩下鹅架 ，洗净
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3 、将鹅架斩成大块 ，凉水入锅，大火烧开汆烫5-10分钟
4 、汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，一定要冲洗干净
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5 、将猪排骨洗净
6 、将洗净的排骨凉水入锅 ，大火烧开汆烫5-10分钟 ，汆熟后凉水冲洗干净
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7 、准备好 ：北沙参 ，麦冬，玉竹 ，淮山药（各5克）洗净 ，笋茸清水洗净 ，葱2段 ，姜片4片
8、香菇和平菇洗净
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9 、黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块
10 、处理竹荪 ：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分 ，花朵是竹荪香味比较集中的地方） ，只保留茎部 ，否则会有怪味 。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方 ，开封时请尽快食用。
?11 、搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水 ，放入北沙参 ，麦冬 ，玉竹 ，淮山药，笋茸 ，葱和姜片，最后放入香菇和平菇
12 、大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后 ，将排骨捞出 ，放适量盐
?13、然后放入黄瓜块 ，胡萝卜块和一大碗鸡汤
14 、搅拌均匀后 ，继续焖煮2个小时
?15 、将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟
16 、一锅鲜汤做好了 ，盛入火锅中即可食用
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